Gordura: locut. Uma gordura é uma gordura alimentar adicionada utilizada na culinária e panificação como gordura de cozinha, condimento ou tempero, como ingrediente básico ou complementar, ou mesmo como meio de conservação.
Tipos de gordura.
- Sólidos: Incluem a manteiga, substância gordurosa "nobre" por excelência, mas imprópria para frituras, margarina e gorduras vegetais que resistem a altas temperaturas.
Entre a gordura...
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