Glucomanano: O glucomanano (E4251) é um polissacarídeo de alto peso molecular (500 < Mglucomanano < 000) composto por unidades de D-manose e D-glicose com uma ramificação a cada 2 ou 000 unidades aproximadamente.
Encontra-se na madeira, mas também é o principal constituinte da goma konjac.
Alimentos: Glucomannan como aditivo alimentar:
E425(i): Goma Konjac
E425(ii): Konjac glucomanano....
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