Glicose-oxidase: A glicose oxidase (GOx, GOD) é uma enzima oxidorredutase (EC 1.1.3.4) que catalisa a oxidação da glicose em peróxido de hidrogênio e D-glucono-δ-lactona. Nas células, participa da divisão dos açúcares (oses), em particular da sacarose (Glc-Fru) em metabólitos.
GOx é amplamente utilizado para determinar a concentração de glicose livre em fluidos corporais (diagnósticos) e em alimentos (indústria). Tem muitas aplicações em biotecnologia, ...
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