Flavanóis: Flavanóis ou flavan-3-ols ou catequinas são uma subfamília de flavonóides cuja estrutura é baseada em 2-fenil-3-cromanol.
Os flavonóis não devem ser confundidos com os flavonóis que compreendem adicionalmente na posição 4 uma função carbonilo C=O.
As estruturas oligoméricas e poliméricas dos flavanóis constituem a classe dos proantocianóis ou taninos condensados....
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