Ferre: adj. “Ferré” é usado para alimentos que foram cozidos colocando-os em uma grelha muito quente: a grade que aparece na superfície fica preta em vez de ficar marrom e os alimentos ficam com um gosto desagradável de queimado.
Este termo também qualifica um pedaço de massa cujo fundo grudou no chão do forno, após um forno superaquecido ou um deslocamento durante o cozimento....
Bom Dia,
Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e suas imagens.
A subscrição da leitura completa do site é de 1 €uro por mês, sem qualquer compromisso.
Se você já tem uma assinatura atual, faça o login usando o formulário abaixo.
Caso contrário, você pode inscreva-se aqui.