Estabilizante: nm um estabilizador é um aditivo alimentar utilizado como agente texturizante, para preservar uma determinada consistência em um produto.
Os estabilizadores são indicados por um código numerado, entre E 322 e E 341 ou entre E 400 e E 483.
Raramente usado sozinho, é combinado com um emulsificante, espessante ou agente gelificante....
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