Espessante: nm Um espessante é um aditivo alimentar destinado a aumentar a viscosidade de um produto (leite achocolatado gelificado, sorvete, prato cozido). A maioria dos espessantes é extraída de plantas: algas (E 400 a 405), sementes de alfarroba (E 410), guar (E 412), frutas (E 440 a).
As doses autorizadas variam de acordo com o alimento....
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