Tirar: v.tr. “Folhar” significa remover as folhas de uma alface, uma alcachofra, uma flor, uma fruta (a videira quando as uvas estão quase maduras), etc.
Corte a carne de um peixe cozido (principalmente raia, bacalhau e arinca) em “folhas” seguindo as camadas que a compõem; esta operação remove todos os ossos.
Veja também Stripping sob Argot de bouche....
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