Cozinhar em papillote: Cozinhar em papillote é um método de cozimento a vapor, que consiste em colocar o alimento ou alimentos em um recipiente hermético e cozinhar tudo, que pode ser papel alumínio ou papel manteiga, mas também as folhas de brik e filo; certas folhas de vegetais, como folhas de bananeira (amplamente usadas na Ásia), repolho ou alho-poró, este método de cozimento é adequado para todos os tipos de alimentos (salgados ou doces).
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