Cozinha clássica: locut. A cozinha clássica inclui todas as preparações culinárias que todo cozinheiro deve conhecer e dominar.
Eles são coletados em alguns manuais e tratados de culinária famosos:
- A Arte da Cozinha Francesa ou o Século XIX (1833) de Antonin Carême
- A Cozinha Clássica (1856) de Urbain Dubois e Émile Bernard
- O livro de receitas (1867) de Jules Gouffé
- O Guia Culinário (1903) de Auguste Escoffier
- O Grande Livro de Culinária (1929) por...
Bom Dia,
Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e suas imagens.
A subscrição da leitura completa do site é de 1 €uro por mês, sem qualquer compromisso.
Se você já tem uma assinatura atual, faça o login usando o formulário abaixo.
Caso contrário, você pode inscreva-se aqui.
