Corpo gordo: locut. As gorduras constituem todas as substâncias líquidas ou sólidas utilizadas para cozinhar os alimentos, temperá-los, ligá-los, emulsioná-los ou conservá-los. Essas gorduras são de origem animal (manteiga, gordura de porco, gordura bovina, sebo, gordura de ganso) ou vegetal (gordura vegetal, a maioria das margarinas, milho, girassol, óleo de nozes).
(Veja Gordura)....
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