Coração: nm Na culinária e na confeitaria, o termo coração designa a parte central ou ativa de algo (sinônimos: centro, meio).
Um coração de alface.
O coração de abacaxi com o qual fazemos a chicha de piña.
Coração de alcachofra, palmito.
O coração sangrando de um bife.
O coração derretido de um bolo.
O coração de um queijo: um queijo feito com o coração: até ao centro....
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