Citrato de cálcio: locut. O citrato de cálcio é o sal de cálcio do ácido cítrico. É comumente usado como aditivo alimentar (E333), geralmente como conservante e emulsificante, às vezes como agente aromatizante. Nesse sentido, é semelhante ao citrato de sódio.
O citrato de cálcio também está presente em alguns suplementos dietéticos de cálcio (por exemplo, Citracal).
O cálcio é 24,1% de citrato de cálcio (anidro) e 21,1% de citrato de cálcio.
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