Bloco: nm Bloco é um bloco de madeira maciça, com topo plano, que serve de suporte para detalhamento ou corte de carne com cutelo. Antigamente, o bloco era colocado sobre três pernas de madeira; hoje, está embutido em um quadro fixo. O polietileno, um material branco muito resistente que substitui a madeira, não tem medo de umidade ou variações de temperatura. Cumpre também as normas de higiene alimentar Ver Stall.
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