Talho: nf O termo “talho” inclui todas as atividades relacionadas com o processamento e comercialização de animais de criação destinados ao consumo humano.
A palavra também designa a loja que vende carne crua, vitela, cordeiro, carneiro, porco, além de miudezas, aves e caça.
Quando se trata de equídeos (cavalos, burros, mulas), falamos de abate “hipofágico” ou “cavalo”.
- História da carnificina: Desde a Roma antiga, a profissão de...
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