Ponto (para): locut. A expressão “médio” é usada para um pequeno pedaço de carne, mais particularmente de vaca, grelhada ou salteada, cujo grau de cozedura é posterior ao estágio “raro” e antes do estágio “bem passado”.
Uma grelha “média” não é cozida em toda a sua espessura; o coração da peça (um quarto a um terço) não coagulou, mas deve estar quente....
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