Vanner: v.tr. "Janerar" significa mexer um creme, uma geléia, um molho ou um aparelho enquanto estão mornos, com uma espátula de madeira ou um batedor, ou simplesmente "joeirar" suavemente o recipiente para preservar sua homogeneidade e principalmente para evitar a formação de uma pele na superfície. A peneiração também acelera o resfriamento.
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