Levedura de panificação: A levedura de panificação é uma levedura fresca obtida a partir de diferentes estirpes de Saccharomyces cerevisiae isoladamente ou em mistura, utilizada para obter a fermentação do pão durante o processo de panificação (panificação).
É tradicionalmente comercializado na forma de cubos prensados, grânulos desidratados ou menos comumente na forma líquida.
Embora seja frequentemente confundido com levedura de cerveja, que também vem de cepas de Sac...
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