Dorer: v.tr. "Tornar" é espalhar uma fina camada de gema de ovo batida diluída com um pincel sobre uma preparação a ser assada para que a preparação, uma vez cozida, tenha um aspecto brilhante.
Para dourar com ovo: é necessário espalhar o ovo batido com um pincel na superfície de uma massa para dar uma bela coloração, um aspecto brilhante. Não corra com a douração, a massa não pode inchar ou crescer.
Dourar também é colorir chalotas, cebolas, croutons, um...
Bom Dia,
Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e suas imagens.
A subscrição da leitura completa do site é de 1 €uro por mês, sem qualquer compromisso.
Se você já tem uma assinatura atual, faça o login usando o formulário abaixo.
Caso contrário, você pode inscreva-se aqui.