Ascorbato de sódio: O ascorbato de sódio (E301) é o sal de sódio da vitamina C, formulado como enolato de sódio de 3-oxo-L-gulofuranolactona.
Preparado sinteticamente, é o sal sódico do ácido ascórbico (E300) e, assim, é utilizado como aditivo alimentar: antioxidante, conservante de cor ou suplemento vitamínico. Pode ser encontrado em tortas, peixes congelados, lagostins, salsichas, salsichas e salames, alimentos para...
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