Ácido mirístico: O ácido mirístico (ou mais exatamente ácido tetradecanóico) é um ácido graxo saturado com 14 átomos de carbono com a fórmula estrutural condensada CH3–(CH2)12–COOH. Encontra-se em particular no óleo de coco e no óleo de palmiste, dois óleos comestíveis particularmente ricos em ácido láurico e ácido mirístico, os dois ácidos gordos saturados mais redutores de colesterol conhecidos.
Este ácido mirístico também é encontrado no óleo obtido do rizoma da íris chamado orris.
Como ...
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