Ácido linoléico: o ácido linoléico é um ácido graxo poliinsaturado ômega-6 correspondente ao ácido all-cis-Δ9,12 C18: 2 n-6
Sua fórmula estrutural é: H3C– (CH2) 4 - CH = CH - CH2 - CH = CH– (CH2) 7 - COOH
Etimologia: A palavra linoleico vem do grego linon (linho, ou seja, o gênero Linum, incluindo o linho cultivado). Oleico significa uma relação com o petróleo.
Descrição: É composto por 18 átomos de carbono, uma função ácido carboxílico e duas insaturações (ligações duplas). O composto está ligado...
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