Ácido gadoleico: O ácido gadoleico (também chamado de ácido gondoico, ácido 11-eicosenoico ou mesmo ácido erucastico), é um ácido graxo insaturado ômega-9, mais precisamente do tipo 20:1 n-9, ou seja, com uma proporção linear de vinte cadeia lateral do átomo de carbono e uma ligação dupla na configuração cis localizada entre o 9º e 10º átomos de carbono a partir do final da cadeia alifática.
É encontrado em pequenas quantidades nos triglicerídeos de vários óleos comest...
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