Ácido fumárico: O ácido fumárico, ou ácido transbutenodioico, é um ácido dicarboxílico insaturado com a fórmula química HOOC–CH=CH–COOH. Apresenta-se sob a forma de um pó branco cristalizado e inodoro, combustível mas ligeiramente inflamável e pouco solúvel em água. Tem um sabor que lembra frutas. É o isômero trans do ácido maleico: seus dois grupos carboxila estão na posição E (trans) enquanto os do ácido maleico estão na posição Z (cis),...
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