Ácido araquídico: O ácido araquídico ou ácido eicosanóico (nome sistemático) é um ácido graxo saturado de cadeia longa (SCFA;C20:0) com a fórmula estrutural condensada CH3(CH2)18COOH. Está presente no óleo de amendoim e outros óleos vegetais e óleos de peixe.
Sal: Como o ácido eicosanóico é um ácido carboxílico, ele pode formar sais de icosanoato (araquidato) com diferentes contra-catiões (*).
Contra-cátion (*)
Número CAS (**)
sódio, Na+
13257-34-6
Panela...
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