ácido α-linolênico: o ácido α-linolênico (ALA) é um ácido graxo poliinsaturado ômega-3 correspondente ao ácido todo-cis-Δ9,12,15 octadecatrienoico (18:3). Sua fórmula molecular é C18H30O2 e sua massa molar 278,43 g mol-1. É um ácido carboxílico com uma cadeia de 18 átomos de carbono e três ligações duplas cis; a primeira das ligações duplas está posicionada no terceiro átomo de carbono contado a partir do final da cadeia, denotado ω. É o principal ácido graxo ômega-3.
O ácido...
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