Costelas (açougueiro): costelas, um termo de Quebec usado para designar costelas de porco, também chamadas de costelas (ou [...]
Carnes e aves
Maraîchine (raça bovina)
Maraîchine (raça bovina): Maraîchine é uma raça bovina francesa originária do sul de Vendée, perto de […]
Spiringue (açougue)
Spiringue (açougue): Spiringue (ou spiering) é o nome do lombo de porco na Bélgica. A espinha dorsal é um talho feito de [...]
Tomahawk (bife)
Tomahawk (bife): Em Quebec, um bife Tomahawk é uma costela nobre, mas é cortado ainda mais [...]
Vitela alimentada com leite
Vitela com leite: A vitela com leite é um bezerro alimentado apenas com leite, que pode ser aquele [...]
Manchega (ovelha)
Manchega (ovelha): As ovelhas Manchega provêm da raça Entrefino, uma raça do leste da Espanha e que possui […]
Souvláki (cozinha grega)
Souvláki (cozinha grega): Souvláki (em grego σουβλάκι; no plural: souvlakia), “espeto”) é um prato [...]
Bovidae
Bovídeos: Bovídeos (nome científico: Bovidae) são uma família de ruminantes e mamíferos herbívoros que inclui cerca de dez [...]
Gazela
Gazela: Gazelas são mamíferos, da família bovidae, principalmente da subfamília antilopina, que vivem em [...]
Pernas de rã
Pernas de rã: as pernas de rã são usadas como ingrediente principal ou secundário em preparações culinárias de [...]
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Grande branco (porco): O grande branco, ou porco inglês grande branco, é uma raça de porco originária do Nordeste [...]
Mangalica (porco)
Mangalica (porco): O Mangalica (também Mangalitsa ou Mangalitza) é uma raça húngara de porco doméstico. Ele era […]
Porco lanoso
Porco lanoso: O porco lanoso (ou mangalica, do nome do porco lanoso húngaro), é uma raça ou tipo [...]
carne branca
Carne branca: a carne branca é a carne com uma concentração mais baixa de mioglobina nas fibras musculares [...]
Viande rouge
Carne vermelha: a carne vermelha é a carne com uma concentração mais elevada de mioglobina nas fibras musculares [...]
Carne preta
Carne preta: a carne preta também chamada de carne de caça ou veado, é uma carne com concentração de […]
Montbéliarde (raça bovina)
Montbéliarde (raça bovina): O Montbéliarde é uma raça bovina francesa resultante do cruzamento de raças provenientes da Suíça e […]
Abundância (raça de gado)
Abondance (raça bovina): Abondance é uma raça bovina francesa. Uma raça Haut-Savoyarde, tem uma longa história de promoção [...]
Peru vermelho das Ardenas
Peru vermelho das Ardenas: O peru vermelho e o peru das Ardenas são uma raça de peru, introduzida a partir de […]
Jogo - Classificação empírica e definição legal europeia
Classificação empírica de jogo: para jogo, anteriormente conhecido como animal de caça, animal de caça ou animal de caça [...]
Pássaro de caça
Aves de caça: Veja Caça. … Olá, você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, é […]
Turquia
Dindonneau: Um peru é o filhote do peru e do peru. … Olá, você deve ser assinante do […]
Maremmana (carne)
Maremmana (carne): O maremmana é uma raça italiana de gado. Esta raça de açougueiro é criada quase em estado selvagem em [...]
Porco da Córsega
Porco da Córsega: O porco da Córsega é uma raça suína francesa originária da Córsega. Na língua corsa, traz a […]
Galo em vinho chanturgue
Coq au vin de chanturgue: Coq au vin de chanturgue é um dos pratos da culinária Auvergne. […]
Coq Au Vin
Coq au vin: Coq au vin é uma receita culinária emblemática da cozinha francesa, baseada […]
Rolo de carne
Meatloaf: Meatloaf é um prato de carne moída cozido em forma de pão. Lá […]
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Leitão: Um leitão é um porco jovem (sinônimos: leitão, goret). Comer leitão assado, leitão. … Bom dia, […]
Pata Negra (porco ibérico)
Pata Negra (porco ibérico): O pata negra ou porco ibérico é uma raça de porco típica do sul de […]
Pasterma (culinária do Oriente Médio)
Pasterma (cozinha do Oriente Médio): Pasterma (ou pastirma) é carne de cordeiro, cabra ou vaca macerada com […]