Eminia: Eminia é um gênero de plantas dicotiledôneas da família Fabaceae, subfamília Faboideae, nativa da África, que […]
Especiarias, óleos comestíveis e condimentos
Níger
Níger: O Níger é uma espécie de plantas dicotiledôneas da família Asteraceae (nome botânico: Guizotia abyssinica […]
Óleo de mostarda
Óleo de mostarda: O óleo de mostarda pode referir-se a óleo comestível prensado usado para cozinhar ou óleo […]
Dabu-dabu (cozinha indonésia)
Dabu-dabu (cozinha indonésia): Dabu-dabu é um tipo de condimento quente e picante comumente encontrado em […]
Colo-colo (cozinha indonésia)
Colo-colo (cozinha indonésia): Colo-colo é um condimento picante das Molucas na Indonésia. Características: Originário de Ambon, o colo-colo é […]
Guedji (cozinha senegalesa)
Guédji (cozinha senegalesa): Guedji (guédj ou guédié) é um condimento senegalês feito de peixe salgado e seco […]
Néré (árvore africana)
Néré (árvore africana): O néré (nɛrɛ em Bambara*), é uma espécie de árvore (nome botânico: Parkia biglobosa) de […]
Soumbala
Soumbala (condimento africano): Soumbala é um condimento usado na África Ocidental, conhecido por seu cheiro forte. Isto é […]
canela vietnamita
Canela vietnamita: A canela vietnamita é uma árvore perene (família Lauraceae – Nome botânico: Cinnamomum […]
tamala de canela
Cinnamon tamala: A canela tamala é uma árvore da família Lauraceae (nome botânico: Cinnamomum tamala), originária […]
Panch phoron (especiaria asiática)
Panch phoron (especiaria asiática): Panch phoron (ou Pancha Phutana) é uma mistura de especiarias inteiras, originárias da […]
Salsa - diferença entre salsa lisa e salsa encaracolada
Essas duas salsinhas, muito usadas como condimentos culinários, são da mesma família botânica das Apiaceae. Alguns preferem o sabor e […]
Keluwak
Keluwak: O keluwak é uma árvore (nome botânico: Pangium edule - família Achariaceae) do mangue [...]
Óleo de arroz
Óleo de arroz: o óleo de arroz, popular na Ásia, é extraído do farelo de arroz. Refinado, é usado em [...]
Rihaakuru (culinária das Maldivas)
Rihaakuru (culinária das Maldivas): Rihaakuru (ރިހާކުރު) é um molho espesso feito de peixe. A cor varia do marrom [...]
Vinagre de palma Nipa (culinária filipina)
Vinagre de palma Nipa (culinária filipina): vinagre de palma Nipa, também conhecido como sukang sasa ou [...]
Vinagre de palma Kaong (culinária filipina)
Vinagre de palma Kaong (culinária filipina): vinagre de palma Kaong, também conhecido como […]
Tamarindo Malabar
Tamarindo Malabar: O tamarindo Malabar é uma pequena árvore da família Clusiaceae (nome botânico: […]
Tintureiros Orcanette
Dyers Orcanette: Dyers Orcanette é uma espécie de plantas dicotiledôneas da família Boraginaceae, uma subfamília de […]
Asín tibuok (sal filipino)
Asín tibuok (sal filipino): Asín tibuok é um sal marinho filipino artesanal raro do povo Boholano (*), feito em […]
Frutas em conserva
Frutos em conserva: Os frutos em conserva referem-se aos frutos conservados pela marinada, em salmoura ou noutra [...]
Coentro boliviano
Coentro boliviano: o coentro boliviano (ou na língua local quirquiña ou killiou ou papalo) é uma planta nativa da América […]
Pachadi (culinária indiana)
Pachadi (culinária indiana): Pachadi se refere a um condimento fresco tradicional do sul da Índia servido como prato [...]
Manjericão santo
Santo manjericão: o manjericão também conhecido pelos nomes de manjericão tulsi é uma espécie de planta herbácea […]
Açafrão branco
Cúrcuma branca Curcuma cordata Cúrcuma branca: açafrão branco é uma planta da família Zingiberaceae ou […]
Curry verde
Caril de frango verde servido com assados Caril verde: o curry verde é uma variedade de caril de […]
Curry vermelho
Pasta de curry vermelho Curry vermelho: curry vermelho (tailandês: แกงเผ็ด; RTGS: kaeng phet; API […]
Canela
Canella: Canella é um arbusto caribenho grande e aromático com pequenas flores vermelho-morango, mais comumente conhecido como madeira de canela [...]
Thousand Islands Vinaigrette (culinária americana)
Vinagrete Thousand Islands Vinagrete Thousand Islands (culinária americana): O vinagrete Thousand Islands é um vinagrete americano (mil ilhas […]
Galinsoge
Galinsoge de flor pequena Galinsoge: O galinsoge de flor pequena é uma espécie de planta herbácea da família […]