Malvasia: “Malvasia” é uma palavra que vem de malvesy do nome de uma cidade grega Malvasia em grego: Μονεμβασία). Isto é […]
Dicionário de vinhos e vinhas
Mousse
Espuma: nf A espuma é um conjunto de bolhas de gás acumuladas na superfície de um líquido pressurizado. No […]
Bode
Queijo de cabra: O queijo de cabra é uma bebida alcoólica pouco frequente e espumosa obtida por fermentação sob pressão de sumo de maçã ou […]
Vinho para deitar
Vinho para deitar: Um vinho para deitar é um vinho que pode envelhecer vários anos na adega enquanto melhora. […]
Tigela de satanás
Bolée de Satan: Bolée de Satan é um vinho aperitivo feito por estabelecimentos Couderc em Aurillac no […]
Muscat (vinho)
Mascate (vinho): Nas regiões mediterrâneas francesas do Golfo de Leão e na Córsega, existem vários vinhos doces […]
Clarete
Claret: “Claret” é o nome que os ingleses dão a todos os tipos de vinhos tintos, especialmente […]
Hipócrates
Hypocras: Hypocras é uma antiga bebida alcoólica feita de vinho doce e aromatizado. É uma bebida bem conhecida em […]
Vinho cozido
Vinho cozinhado: O vinho cozinhado é uma bebida alcoólica preparada fervendo um mosto muito doce, ao qual se adiciona, […]
Vinho quente
Vinho quente: O vinho quente é uma bebida alcoólica feita de vinho (geralmente vinho tinto, mas às vezes vinho branco) […]
WIT
WIT: O WIT (sigla em inglês para “wine in tube” ou wine in a tube) é uma embalagem que permite a amostragem de vinhos […]
Blanqueta
Blanquette: nf A blanquette é um produto da primeira destilação de aguardente ou álcool. Os vapores do bagaço se condensam ali, o […]
Fleuma
Fleuma: nm Fleuma é um líquido obtido pela primeira destilação de um produto de fermentação alcoólica (produto de topo). […]
Saccharomyces eubayanus
Saccharomyces eubayanus: Saccharomyces eubayanus, um tipo de levedura, provável parente da levedura de cerveja lager, Saccharomyces pastorianus. Lá […]
Saccharomyces bayanus
Saccharomyces bayanus: Saccharomyces bayanus é uma levedura do género Saccharomyces, utilizada na vinificação e […]
Vinho de vela
Vinho à vela: O vinho à vela é um vinho branco envelhecido em rancio, explorando os princípios bioquímicos […]
propanol
Propanol: O termo propanol é o nome de dois álcoois com a fórmula estrutural C3H8O: – propan-1-ol ou n-propanol […]
Vinho rude
Vinho Bourru: O vinho Bourru é um mosto em fermentação alcoólica. Este vinho, geralmente um vinho branco, é […]
cal
Lima: adj. Um copo de vinho de lima é um vinho ao qual se adiciona mais ou menos limonada. O […]
Vinho de caldeira
Vinho de caldeira: O vinho de caldeira é um vinho destinado à produção de aguardente. É essencialmente diferente de um […]
Destilado
Destilado: nm Um destilado é o produto da destilação…. Olá, Você deve ser um assinante para ler o restante […]
Amora
Amoreira: Os barris feitos de aduelas de madeira de amoreira têm um interior levemente tostado e um exterior cru, com […]
Aeração
Aeração: A aeração de um vinho (passando-o por uma garrafa) muitas vezes será benéfica, especialmente se o material for denso e […]
Imagem
Rimage: “Rimage” é uma menção específica para certos vinhos doces naturais franceses (VDN) da denominação de origem controlada Banyuls. Ele […]
Redondeza
Redondeza: A redondeza de um vinho é uma impressão geral de sabor dada por um vinho macio e suave e, por […]
Álcool de vinho
Álcool vínico: O álcool vínico é o álcool contido no vinho que é recuperado das borras deste último […]
Banyuls
Banyuls: Banyuls é um vinho doce natural com denominação de origem registada produzido em quatro cidades do sul de […]
Revestimento
Entonação: nm Entonação é a ação de colocar (vinho, cidra, etc.) em um barril; seu resultado... Olá, você deve ser […]
Uvas Saccharomyces
Saccharomyces uvarum: A levedura Saccharomyces uvarum está envolvida na produção de vinho, cerveja e cidra. O […]
Vinhos sem indicação geográfica (VSIG)
Vinhos sem indicação geográfica (VSIG): A reforma da OCM (Organização Comum de Mercado) criou a categoria de vinhos sem […]