Dicionário de vinhos e vinhas

triturar

Esmagamento: A mostura é uma das etapas da fabricação de cerveja que consiste em colocar em água quente, grãos de […]

Rum - Vocabulário de Rum

Vocabulário de rum: Os termos ou frases Cask Strength, Full proof, High Ester, Overproof, Single Cask, Small batch, Toasting […]

Capina

Capina: nm A capina da videira é a operação que consiste em afrouxar o solo para que a terra […]

Treliça

Treille: nf (palavra que vem de “treillage” em francês antigo, do latim trichila). 1. Berço de […]

Sulfato de amônia

Sulfato de amônio: O sulfato de amônio é um composto químico iônico com a fórmula (NH4)2SO4. É um sal de amônio […]

Lançamento

Salga: A salga é uma técnica que consiste em separar uma substância em solução do seu solvente, introduzindo […]

Alcoolismo

Alcoolismo: Alcoolismo, dependência de álcool ou etilismo, é o vício em etanol (álcool etílico) contido em bebidas alcoólicas. A Organização Mundial […]

Entético

Enantico: adj. “Oenanthic” refere-se ao aroma dos vinhos. Ácido, éter enântico, compostos aos quais certos vinhos devem […]

Indomável

Indomável: adj. Um vinho indomável é amplo, vivo, poderoso e atrevido, mas impossível de domar. Artigos relacionados […]

Caquillon

Caquillon: nm Em Beaujolais, um caquillon é um pequeno barril (barril) de vinho com capacidade que varia de 2 […]

Videira

Cepa de videira: A cepa de videira é o tronco de um arbusto podado para dar cachos […]

Cuba de gravidade

Tanque de gravidade: No início dos anos 2000, uma nova sala de transferência foi adicionada à tradicional adega de concreto.

Agarrar

Grappillon: nm Um grappillon é uma parte de um cacho de uvas ou um pequeno cacho inteiro. … Você deve ser […]

Código de bolha

Código de bolha: o código de bolha é um sistema de marcação anti-falsificação baseado em um identificador único semelhante [...]

Vinho de meditação

Vinho de meditação: Um vinho de meditação é uma expressão comum usada em particular na Itália, mas também em […]

Denominazione di origin controllata (DOC)

Denominazione di origin controllata (DOC): A denominazione di origin controllata, abreviado DOC, significando que a denominação de origem controlada é um [...]

Denominação de origem controlada e garantida (DOCG)

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Cerveja

Pint: Um litro é uma unidade de medida de volume para líquidos. O quartilho é subdividido em dois [...]

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Solo: nm A palavra "solo" tem vários significados: 1. Geologia: Formação de superfície natural com uma estrutura [...]

Net (vinho)

Limpo (vinho): Um vinho limpo é um vinho simples e direto, com características bem definidas e sem defeito tecnológico…. […]

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Cascalho: nm A palavra "cascalho" tem vários significados: 1. Significado comum: Conjunto de pequenos seixos [...]

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Caillou: nm A palavra "caillou" tem vários significados: 1. Fragmento de pedra, rocha, pequeno [...]

Instituto de Ciências da Vinha e do Vinho

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Instituto Francês da Vinha e do Vinho

Instituto Francês da Vinha e do Vinho: O Instituto Francês da Vinha e do Vinho (IFV) é um […]

Janela de vinho

Vitrina na Via del Sole em Florença encimada por uma placa que indica os regulamentos para a venda de vinho […]

Graduação alcoólica adquirida por volume

Título alcoométrico volúmico adquirido: O título alcoométrico volúmico adquirido corresponde à graduação alcoólica expressa em (% vol.) Presente em […]

Colhedor de uva

Apanhadores de uva Ceifeira de uva: O apanhador é a pessoa que faz a vindima, ou seja, a vindima das uvas da vinha História de […]

Sauternes

Vinha Sauternes Sauternes: Sauternes é um vinho doce francês com denominação de origem controlada produzido em Sauternes (*), […]

Cooper - História e generalidades

Cooper: O Cooper é um artesão que faz barris (barris de madeira). Todo o know-how da Cooper é [...]

Sociedade de Harvesters

Sociedade de colheitadeiras: Em Champagne, uma Sociedade de Colheitadeiras (SR) é um encontro de viticultores, (geralmente da mesma família) que [...]