Ressaca : locut. A ressaca é uma sensação desconfortável que ocorre como resultado do consumo excessivo de bebidas alcoólicas. Aparece 6 a 8 horas após o consumo de álcool, quando o nível de álcool no sangue diminui, e atinge um máximo quando o nível de álcool no sangue volta a zero.
A origem da ressaca ainda não foi totalmente elucidada. Reconhece-se que se trata de uma desordem complexa e multifatorial. Acredita-se que três substâncias sejam a causa da ressaca: etanol (ou álcool puro), acetaldeído (produto do metabolismo do etanol) e congêneres, que são substâncias presentes nas bebidas alcoólicas, derivadas da fermentação alcoólica ou adicionadas durante o processo de fabricação.
Acredita-se que a expressão "ter ressaca" tenha vindo de ter uma boca seca como madeira (mofo) depois de beber muito álcool (desidratação), depois evoluiu para se referir a sintomas induzidos pelo álcool ao acordar .
Uma ressaca pode aparecer assim que uma bebida é consumida e afeta quase todos depois de cinco bebidas.
A expressão foi transformada em adjetivo: "ressaca" pelo autor dos romances policiais franceses Frédéric Dard (1921-2000) que descreve alguém que está de ressaca.
Estudo do fenômeno da ressaca : A ressaca é uma sensação desagradável que ocorre após o consumo excessivo de bebidas alcoólicas. Aparece 6 a 8 horas após o consumo de álcool, quando o nível de álcool no sangue diminui, e atinge o máximo quando o nível de álcool no sangue volta a zero. A intensidade dos sintomas aumenta com a quantidade de álcool consumida.
O mecanismo de ressaca ainda não foi totalmente elucidado. É reconhecido que é um distúrbio complexo e multifatorial. Estariam envolvidas três substâncias: etanol (ou álcool puro), acetaldeído (produto do metabolismo do etanol) e substâncias presentes nas bebidas alcoólicas, resultantes da fermentação alcoólica ou adicionadas durante o processo de fabricação.
Origem do termo : Diz-se que a expressão "ter ressaca" veio de ter uma boca seca como madeira (mole) depois de beber muito álcool (desidratação), então teria evoluído para designar os sintomas devidos ao álcool ao acordar.
Em algumas regiões de língua francesa, como Quebec ou Bélgica, podemos encontrar o termo "xilostomíase" (inspirado no grego antigo, com uma intenção humorística) para designar a ressaca. Também encontramos "xilostomia" em Alphonse Allais.
O termo "veisalgia" (*) seria um termo médico cunhado recentemente para designar em linguagem pseudocientífica a ressaca, vindo do norueguês kveis, que significa "desconforto após devassidão", e do grego algia ou "dor".
(*) Veisalgia são os sintomas desagradáveis que aparecem após o consumo excessivo de álcool (ressaca). Os sintomas da ressaca geralmente aparecem após algumas horas.
Os possíveis sintomas são fadiga, sede, dor de cabeça, náuseas, sensibilidade ao som e à luz e tontura.
Os analgésicos podem ajudar a aliviar os sintomas.
Uma ressaca severa pode ser um sinal de intoxicação por álcool e requer tratamento de emergência.
Eventos : A ressaca resulta, entre outras coisas, em boca seca, mal-estar e náusea.
As manifestações mais frequentes, estudadas em 1 alunos, são as seguintes:
- a sensação de fraqueza (76%);
- fadiga (73%);
- dificuldade de concentração (72%);
- náusea (68%);
- dores de cabeça (68%).
A ressaca também se manifesta por uma diminuição significativa do estado de alerta e da memória. Essa diminuição do desempenho em nível individual resulta em uma alteração nas habilidades de direção, conforme observado em estudo realizado em simulador de pilotagem de avião.
mecanismo : O mecanismo da ressaca não foi totalmente elucidado. Existem várias hipóteses que podem se complementar:
três distúrbios aparecem durante o consumo excessivo de álcool e podem explicá-lo: uma interrupção das defesas naturais, deficiências de nutrientes e estresse oxidativo. Rumores de que as ressacas são causadas por desidratação ou falta de álcool foram investigados por cientistas e parecem improváveis:
- os sintomas de desidratação e ressaca são diferentes,
- as alterações hormonais e hemodinâmicas observadas durante uma ressaca são diferentes daquelas observadas durante a falta de álcool;
- por outro lado, muitos sintomas são os da hipoglicemia. O consumo excessivo de álcool, especialmente em um curto período de tempo, pode causar hipoglicemia, o corpo se adaptando com um atraso e o álcool também causando desidratação reativa;
selon le Centro de Tratamento de Álcool do Hospital Universitário de Lausanne, provavelmente não é o álcool em si ou seus produtos de degradação que estão na origem dos sintomas da ressaca, mas sim as substâncias contidas nas bebidas, como metanol, histamina ou polifenóis. Suspeita-se que o metanol e seus produtos de degradação, o formaldeído e o ácido fórmico, possam explicar alguns ou todos os sintomas de uma ressaca: dor de cabeça, sede, suor e tontura.
Os álcoois com muito metanol (vinho, bourbon, conhaque) causariam ressacas mais intensas do que os que contêm pouco (vodka) ou não (álcool puro).
prevenção : Nenhum dos testes realizados em produtos com reputação de prevenir a ressaca se mostrou conclusivo, o melhor é manter a abstinência de consumo ou sua moderação.
Recomenda-se, portanto, com vistas à mitigação:
- limitar o consumo de álcool;
- não beber álcool com o estômago vazio;
- beber grandes quantidades de água, ou mesmo alternar entre um copo d'água e um álcool, isso não impede, porém, a desidratação induzida pelo álcool;
- limitar o consumo de álcoois mais concentrados em metanol, como o vinho ou os álcoois do tipo bourbon;
- comer algo gorduroso antes de consumir;
- beber meio litro de água após o consumo.
Traição : Nenhum dos testes realizados em produtos com fama de aliviar a ressaca se mostrou conclusivo. Remédios tradicionais, como café muito forte ou salgado, borragem e alcachofra, não se mostraram eficazes.
É melhor beber bastante água, o que terá a vantagem de neutralizar a desidratação induzida pela inibição do ADH pelo álcool e a sensação de boca seca. Para combater uma possível hipoglicemia, recomenda-se uma bebida doce, como suco de frutas. Em relação ao café, cuidado com seus efeitos diuréticos, que podem acentuar a desidratação.
No que diz respeito às drogas, o álcool interage negativamente com mais de 150 delas, a maioria de uso comum. Evitar qualquer medicamento durante uma ressaca é, portanto, recomendado. Para lutar contra a dor de cabeça, portanto, evitaremos:
paracetamol, uma vez que sua hepatotoxicidade pode ser potencializada pelo metabolismo do álcool;
ibuprofeno, aspirina ou naproxeno: antiinflamatórios não esteroidais eficazes contra dores de cabeça, mas capazes de piorar a gastrite; além disso, tomar aspirina repentinamente aumenta o nível de álcool no sangue e, portanto, sua toxicidade.
Ver Rinser de porco.
Na cultura popular:
Gueule de bois é uma pintura de Henri de Toulouse-Lautrec representando Suzanne Valadon, pintada em 1888.
No dia seguinte é uma pintura de Edvard Munch, pintada em 1894.
Hanging Over é uma música da banda britânica Blur, lançada em 1993.
The Hangover (The Hangover) comédia americano-alemã dirigida e produzida por Todd Phillips, lançada em 2009.
Cuites é um livro de Victoire Loup, publicado em 2020 pelas edições Human Humans.
De acordo com a cultura popular, 1º de janeiro é o Dia Nacional da Ressaca.
Em 2016, a Coreia do Norte afirmou ter criado um álcool anti-ressaca, o Kaesong Alcohol.
Ter uma ressaca em alguns idiomas:
Em alemão: “Ich habe einen Kater”
Em inglês: “I got a hangover”
Em chinês (simplificado): “Wǒ sù zuìle”
Em espanhol: “Tengo una resaca”
Em grego: “echo ponokéfalo apó to potó”
Em irlandês: "Estou em Lego"
Em italiano: “Ho i postumi della sbornia”
Em japonês “Futsukayoi ni narimashita”
Em mexicano “Estoy crudo”
Em polonês: “mam kaca”
Em português: “estou de ressaca”
Em russo: “u menya pokhmel'ye”.
– Citação do escritor americano John Fante (1909-1983) do romance Pergunte à poeira (1939)
“Ele estava deprimido, com a cabeça nocauteada por causa da ressaca.”