Tabil (especiaria)

Tabil (tempero): O tabil (tabel ou tawabel em Blida - Argélia) é uma mistura de temperos da culinária árabe e norte-africana. O tabil entra no tempero de um grande número de pratos na Argélia e na Tunísia. É um pó que as mulheres tradicionalmente preparam em casa durante o verão e em grandes quantidades, para suprir as necessidades da família ao longo do ano. No sentido literal da palavra, a palavra tabel significa, no dialeto magrebino, "coentro". No entanto, p ...