Campo com grafia verde
Espelta verde: a espelta verde, chamada em alemão de Grünkern ou Badischer Reis, é a espelta que é colhida na metade de sua maturidade, quando o grão está no estágio "mole" e imediatamente seco. A espelta foi colhida antes da maturidade quando as condições climáticas adversas poderiam comprometer a colheita. Quando o cereal seco foi fervido em água e deco ...
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