Sal de aipo

Sal de aipo: alfarroba. O sal de aipo é obtido a partir do aipo, secando-o e reduzindo-o a pó. Este sal, bastante perfumado, realça saladas e vegetais crus, sopas e ensopados.
O sal de aipo é um condimento quase essencial para suco de tomate e coquetéis à base de suco de tomate, especialmente Bloody Mary.
Pode ser um substituto do sal para uma pessoa em dieta sem sal, que sofre, por exemplo, de hipertensão.

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