Gruit: Gruit é uma mistura ancestral de plantas que era usada para dar sabor à cerveja antes do uso generalizado do lúpulo. A mistura variou de acordo com os produtores mas encontramos essencialmente:
- pimenta real ou murta do pântano (nome botânico: Myrica gale).
- Yarrow (nome botânico: Achillea millefolium).
- Ledon pântano ou lédum palustre (nome botânico: Rhododendron tomentosum).
A estas plantas, os cervejeiros adicionaram gengibre, ani...
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