Proteínas: As proteínas são plantas anuais pertencentes ao grupo botânico das leguminosas, mas cujas sementes são ricas em proteínas. Como as leguminosas, as proteaginosas são cultivadas para suas sementes.
Principais culturas proteaginosas: Na Europa, desenvolveram-se principalmente culturas de ervilhas proteaginosas, favas forrageiras e tremoço. Seu teor de proteína é alto: 25% para ervilhas partidas, 30% para vagens e 40% para tremoço branco. Terres Inovia (ex ...
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