Também chamados de “cébars” nos Pirenéus, os ognasses são cozinhados como omelete ou salada.
Se os ognasses forem grandes o suficiente, eles podem ser comidos grelhados, colocando-os inteiros em uma grelha. São consumidos retirando as primeiras folhas queimadas, acompanhados de um molho de maionese ou um molho romesco tipo c...
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