Endive Carmine: Endive Carmine (família Asteraceae - Nome botânico: Cychorium intybus), também chamada de endívia vermelha ou Endigia, é o resultado de um cruzamento entre chicória chiogga e chicória vermelha.
O seu sabor é ligeiramente mais doce que, combinado com um amargor bastante adocicado que lembra um pouco a avelã.
Crocante e saboroso, é usado para decorar muitas entradas.
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