Citron : Le cistre, appelé aussi cerefólio des Alpes, erva-doce de montagne ou fenouil des Alpes ( nom botanique : Meum athamanticum) é um tipo de planta herbáceo animado da família de Apiaceae. Elle est cultivée comme plante ornementale ou comme planta condimento para o dele folhas aromatico.
Os folhas, Au gosto levemente anis, servir para sabor diferentes local : crudités, saladas, peixe, Sopa de peixe.
En Baviera, on produit un espíritos com a radical du cistre.
Ver Erva-doce alpina.