Maçã - Características das principais variedades de maçãs
Variedade | Procedência | Era | Aspecto | Sabor |
---|---|---|---|---|
Dois tons | ||||
A beleza de Boskoop | norte | outubro-março | pele grande, esburacada, grossa, verde-amarelada lavada com carne vermelha e suculenta | agridoce |
Braeburn | Sudeste, Sudoeste, Vale do Loire | Novembro-abril | pele média, ligeiramente listrada, vermelho tijolo, carne muito firme | picante |
cox's orange pippin | Norte, Inglaterra, Bélgica, Holanda | final de setembro início de novembro | pequeno a médio, amarelo esverdeado e vermelho, polpa amarelada, textura firme | suculento, ligeiramente azedo |
Elstar | Vale do Loire, Norte | agosto-março | casca grossa e achatada, amarelo dourado com listras de laranja, polpa amarela clara, suculenta | ligeiramente doce, muito azedo |
Fuji | Sudeste, Sudoeste | janeiro junho | médio a grande, casca vermelha a verde, polpa creme com tons de dourado e verde, muito suculenta | doce e azedo |
Gala | Sudeste, Sudoeste, Vale do Loire | agosto-fevereiro | pele média, lisa, polpa amarela inflamada, vermelha, bege e amarelo-esverdeada | muito doce, baixo ácido |
Gloster | Midi, Vale do Loire, Norte, Sudoeste | final de setembro início de dezembro | bastante grande, vermelho escuro sobre fundo amarelo, fino e crocante, suculento | doce |
Eu duvidei | Vale do Loire, Norte | meados de janeiro-meados de junho | pele grande e grossa, fundo amarelo listrado de vermelho-alaranjado, carne branca bege | doce, um pouco salgado |
jonagold | Vale do Loire, Norte | outubro-junho | grande a muito grande, pele lisa, amarelo-esverdeado lavado com vermelho-alaranjado, polpa branca tenra | um pouco salgado |
Jubileu (delgolune) | Vale do Loire | final de setembro-janeiro | vermelho escarlate grande e listrado com alguma textura fina amarelo-esverdeada | crocante, doce |
Melrose | Vale do Loire | final de setembro início de março | pele grande e grossa, vermelho escuro sobre fundo verde a amarelo pálido, carne marfim, suculento | muito fresco, doce e azedo |
Pink Lady® | Sudeste, Sudoeste, Vale do Loire | novembro-maio | médio, bicolor, rosa evoluindo para vermelho e verde, crocante e suculento | doce e azedo |
Rainha Reinette | Sudeste, Sudoeste, Vale do Loire | final de agosto-final de outubro | pequena a média, casca áspera, amarelo alaranjado, polpa bege granulada | um pouco doce, azedo |
branco | ||||
Calville branco | Europa | outubro Novembro | Grande, cônico, muito nervurado, tigela para os olhos enrugada, carne branca macia, suculenta | doce |
Cinza | ||||
pippin cinza | Vale do Loire, Norte, Sudoeste, Canadá | novembro-março | médio a muito grande, casca muito grossa, marrom acinzentado a verde dourado, polpa verde-amarelada, branco marfim, crocante | doce, azedo |
amarelo dourado | ||||
Bellechard Chanteclerc® | Vale do Loire, Sudoeste | outubro-junho | amarelo dourado, um pouco áspero, de aparência rústica, carne tenra e suculenta | equilibrado |
dourado delicioso | Sudeste, Sudoeste, Vale do Loire, Limousin | todo o ano | bastante grande, casca lisa, verde-amarelo, polpa amarela, crocante, suculenta | bem, bastante doce, ligeiramente azedo |
vagabundo pippin | Vale do Loire | setembro-janeiro | pequeno a médio, amarelo esverdeado | final |
Reinette du Mans | Vale do Loire | meados de outubro-janeiro | pequeno a médio, amarelo | adocicado |
Tentação ® | Vale do Loire, Sudoeste | Dezembro-abril | amarelo com uma pitada de carne rosa, crocante e suculenta | cheiroso e doce |
Vermelho | ||||
Ariane | Vale do Loire, Sudeste | outubro-junho | tamanho pequeno, mastigável crocante, suculento | azedo e doce |
Maggy® | Sudeste, Sudoeste, Vale do Loire | setembro | médio, fino e crocante carne vermelha marcada com branco suculento | doce levemente ácido |
Estrela Rei | Sudeste, Sudoeste, EUA | final de setembro | fruto grande, forma troncocônica, vermelho escuro brilhante, polpa firme e suculenta | doce, muito apreciado |
Delicioso vermelho | Sudeste, Sudoeste | outubro-final de abril | bastante grande, afilado, pele fina, vermelho brilhante, rubi a granada, polpa amarelo-esverdeada a cremosa, suculenta | doce, ligeiramente azedo, suave |
Verte | ||||
Granny Smith | Sudeste, Midi-Pirinéus, Vale do Loire | meados de outubro final de junho | pele verde brilhante média dura, polpa brilhante, branco amarelo-esverdeado e amarelo pálido, suculento | muito azedo, ligeiramente doce |
Quadro ilustrado das principais variedades de maçãs (em ordem alfabética):
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