A palavra "cabaça" vem do espanhol calabaza.
A doce cabaça vem de um arbusto rastejante da América e da África; sua polpa branca e delicada é consumida crua, em saladas, assada ou cozida, mesmo em ensopado, com bacon e ervas finas (Martinica), ou em curry, com carne bovina (Sri Lanka).
No Japão, a carne de certas variedades...
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