Bérbéré: Bérbéré (ou berbere) é uma preparação de especiarias e ervas usadas na Etiópia e na Eritreia. Contém pimenta seca, alho, gengibre, cebola roxa, semente de arruda, cardamomo, cravo ou canela.
Esta preparação é usada na maioria dos pratos de molho na culinária etíope.
Na Etiópia, cada família prepara seu berbere de acordo com seus gostos, mas é sempre muito picante.
Na Europa, esta mistura de especiarias é procurada...
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