Besan: nm Besan (ou besaan) é uma farinha feita com grão de bico. A farinha de Besan é usada principalmente nos países do Oriente Médio e da Ásia (consulte Farinha de grão de bico).
É usado em mingaus, sopas, pão, panquecas, bem como em muitos doces.
Na Índia, o besan é usado para fazer pakoras (bolinhos de legumes), Bikaneri bhujia ou bhajis (cebola frita).
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