Arbequine (azeitona) : EU'azeitonas arbequine (em catalão arbequina) vem de uma variedade de oliveira catalã que leva o nome da cidade de Arbeca na comarca (*) Garrigues.
(*) O concelho é, em vários países de cultura ibérica e occitana, uma divisão territorial, cultural, económica ou administrativa.
Origem e distribuição: Esta variedade, originária da Palestina, foi introduzida na Europa durante o século XVII pelo Duque de Medinaceli. Na Espanha, é cultivado principalmente na Catalunha, onde ocupa 55 hectares, em Aragão e Andaluzia. A arbequina se aclimatou na Argentina, Chile e Austrália. Tornou-se a variedade de azeitona dominante na Califórnia, onde é amplamente utilizada em pomares de alta densidade devido ao seu baixo vigor. Na França, é encontrado em abundância nos Pirineus Orientais e em algumas plantações de alta densidade.
Características: São azeitonas pequenas, muito aromáticas, simétricas e de cor castanha escura, com o topo arredondado e a cavidade do caule larga.
A azeitona arbequina é utilizada para fazer a olivada, a tapenade catalã (ver Tapenade).