Crescendo espontaneamente no Crescente Fértil no Oriente Médio, ele desempenhou um papel vital na história da espécie humana. É um trigo tetraploide que provém da hibridização de duas gramíneas diploides: Triticum urartu (muito próximo do einkorn selvagem, Triticum boeoticum) e uma espécie não identificada de capim-cabra articulado próximo ao Aegi...
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