urze : Les bruyères regroupent plus de 800 espèces de plantes dicotylédones (famille des charneca), qui inclut aussi les myrtilles, les rhododendrons…
On connaît deux genres appelés communément « bruyère » : Erica et le genre monospécifique Calluna, (ou bruyère callune), auxquels il convient d’ajouter les genres Daboécia et Bruckenthalia. Certains auteurs incluent le genre monospécifique Bruckenthalia dans le genre Erica, d’autres incluent Erica sicula dans un genre séparé Pentapera.
Les bruyères poussent surtout dans les sols siliceux. Ce sont tantôt des arbrisseaux ou des sous-arbrisseaux, tantôt de véritables arbustes. Disposées en grappes, les fleurs sont le plus souvent roses, parfois blanches (Urze) ou verdâtres (Erica scoparia).
Le genre Calluna possède des feuilles oposto en forme de petites écailles séssil imbriquées sur 4 rangs. Le calice pétaloïde, qui enferme la corola, est entouré à sa base par un cálice.
Le genre Erica possède des folhas en forme de petites aiguilles enrolado par 3 à 4. La corola urcéolée à 4 dents et à étamines libres est entourée à sa base par un Calice vert (coloré chez Érica herbacea). Erica sicula a une corolle généralement pentamère (cinq pétalas).
Sexo Bruckenthalia tem eles estames soudées à la corola.
Sexo Daboécia possède des petites feuilles ovales lanceolado. Les fleurs urcéolées sont disposées en grappe terminale.
Emplois de la bruyère : La bruyère (surtout la callune), é uma planta melífero qui donne un mel très réputé.
La bruyère fait partie de la receita da cerveja tradicional Escocesa Heather Ale, dans laquelle elle joue un rôle d’tempero ao invés de salto.