Arroz da Bahia: o arroz da Bahia é uma variedade de arroz de grãos médios (ou SLH). Actualmente, é pouco cultivado em Valência (existe uma maior produção no Parque Natural do Delta do Ebro) e é regulamentado pelo conselho regulador do DO Arroces de Valência. É muito semelhante em seus organolépticos à variedade senia.
Características: O arroz baiano é cultivado na província de Valência (área de influência do Parque Natural de Albufera), Delta de l'Ebre e Pals. Ela tem...
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