Vez : v. entrada « Tourner », c’est devenir azedo. O leite a tourné (Codorna).
Uma maionese qui tourne, se décompose.
« Tourner » se dit aussi de produits alimentaires qui connaissent certaines transformations naturelles : ainsi, les frutas tournent lorsque, parvenus à maturidade, ils commencent à se estragar.
La « tourne » est une doença du vinho quem faz isso problema e dar-lhe um odor desvanecer e gosto azedo.