Macerar: v. entrada "Macerar" significa embeber substâncias alimentares (frutas cruas, secas ou cristalizadas, ervas, especiarias, etc.) em um líquido (álcool, licor, óleo, mistura agridoce, xarope, vinho, etc.) por um período maior ou menor de tempo. ) seja para conservá-los, ou para dar-lhes sabor, ou para dissolver compostos sápidos e perfumados no líquido. A maceração diz respeito mais especificamente aos frutos; para carne, peixe ou vegetais, o termo “marinar” é usado em seu lugar. Quando nós f...
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