Limão: v. tr. "Limão" significa adicionar suco de limão a uma preparação ou regar sobre um alimento no momento de terminar (veja Aciduler). O termo também significa esfregar a superfície de certos vegetais (coração de alcachofra, aipo, aspargo, cogumelos Paris) com meio limão, ou regar com suco, para evitar que escureçam.
Veja também Citronner sob Argot de bouche.
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